鯖を糠漬けにした物で、私の故郷の福井県ではよく食べられている物ですが、これは兵庫県の会社の製造。
とても塩辛い・・・いや、福井弁で言うと「くどい」物で、以前は敬遠していたのですが・・・
今年、食べる機会に恵まれ(→雷多にへしこを紹介したのは秀)、その時は美味しく感じたのでまた買ってみました。
今朝は早速へしこ茶漬け。
これまでは、糠を落とした物を買っていたのですが、糠が少し残った状態で炙ると、塩辛さだけでなく糠の甘味も感じ、また違った味わいがあります。
味の濃い物ですので、お茶漬け海苔やわさび等を加えずとも、へしこ二切れにお茶を注いだだけで、充分美味しかったです。
しばらくはこの味で楽しめそうです。
鯖をへし込み・・・勝負！
