今日の夕食は衣笠丼。
今までこのブログで何度か取り上げた、京都独特の丼です。
今日、初めて自分で作ってみました。
県外に行けない現在、少しでもその気分を味わってみようと、京都で大好きな料理を作ってみようとしたのです。
即席の親子丼の素と、味付けの刻み揚げを使い、曲がりなりに作ってみました。
見映えはともかく、案外美味かったです。
衣笠丼に欠かせない、山椒もいいアクセントになりましたしね。
今後も作ってみます。