言ノ葉綴リ

カフェ

最近、割と本気で考え出してるのは
中学の時からあった自分のカフェをもつという思い。

実家にいたころは、シフォンケーキやスコーン焼いたりして
お世辞でも美味しいとか、今日のはふわふわやんとか言ってもらえると嬉しかった。
途中から、ノーマルなシフォンだけじゃなくてチョコとか抹茶とか色々試して失敗して
それでも、おいしくできた時は嬉しかった。
皆が食べてくれることが嬉しかった。
おじいちゃんとかの誕生日に焼いて持っていったりした。
その時の笑顔が嬉しかった。

おっきな場所じゃなくて、小さいところでほんとに個人のカフェ。
ほぼ趣味でやってるようなところ。
小さめのログハウスで、中には暖炉があって、BGMはジャズとかジャズアレンジのものでもいいね。
外はハーブとか薔薇とかが咲いてる小さい庭があって、そこでもお茶を楽しめて。
一組限定で泊まれたり、ちょっとしたライブが開かれたり。
地元に愛される感じならなお良しかな。

メニューはそうだな・・・。
紅茶は、定番から変わりダネまで。ゴールデンルールを守って淹れるの。
ちょっと洒落た感じで、アフタヌーンティーを楽しむのもありかな。
その時間限定のイベントがあったりして(笑)
珈琲もおかなきゃ。一杯一杯その都度挽いてその豆にあった淹れ方をする。
常連さんには、好みの焙煎で。
日本茶もおいていいかも！あんまりないよね。

軽食はサンドイッチ数種類とドリア。
パスタもおいて。最近は和食にもあう紅茶もあるから、おにぎりとかお茶漬けおいてもいいかも。
スコーンでもいいね。

スイーツは和と洋を。
シフォンとクッキー、タルトとか。
わらびもちや善哉とか。
書くと思いつかないなぁ。これいいなとおもう時は沢山あるのに。

お酒は取扱いたくないな。
たまにちょっとしたお酒取り扱ってたりするけど、
ただただゆっくりしてもらえる空間がいい。
お酒入ると何するかわからんからね、人間。

調べてみるかなぁ。
まぁ、何にせよお金ためなきゃ。